Lê Trọng Vĩ - Hành trình bắt đầu từ gian bếp tuổi thơ
Sinh năm 1999, Lê Trọng Vĩ là một đầu bếp trẻ đầy tài năng, mang trong mình ngọn lửa đam mê cháy bỏng với nghệ thuật ẩm thực. Những thành công lớn như Huy chương Đồng tại cuộc thi ở Hà Nội và Huy chương Vàng tại Non Nước Cần Thơ là minh chứng cho sự nỗ lực không ngừng nghỉ. Nhưng ẩn sau những thành công ấy là một hành trình đầy gian nan, nơi lòng quyết tâm đã giúp anh vượt qua mọi rào cản để biến giấc mơ trở thành hiện thực.
 |
| Lê Trọng Vĩ đã vượt qua muôn vàn thử thách để trở thành một đầu bếp tài năng |
Từ thuở nhỏ, niềm yêu thích ẩm thực của Lê Trọng Vĩ đã nảy mầm trong căn bếp đơn sơ của gia đình. Mỗi lần trở về quê, anh không thể quên hình ảnh bà mình khéo léo chế biến những món ăn dân dã như gỏi hoa chuối hay lá sắn nong trộn bò. Đó không chỉ là hương vị thơm ngon mà còn là những ký ức ngọt ngào nuôi dưỡng tâm hồn đam mê nấu nướng của anh. “Mỗi lần vào bếp, tôi như tìm thấy chính mình,” Vĩ chia sẻ. “Đó là nơi tôi được sáng tạo, được thả mình vào những ý tưởng không giới hạn.”
Tuy nhiên, hành trình theo đuổi ước mơ không hề bằng phẳng. Sinh ra trong một gia đình có truyền thống quân đội, Lê Trọng Vĩ phải đối mặt với sự phản đối quyết liệt từ gia đình. Họ mong muốn anh đi theo con đường ổn định, nhưng trái tim anh lại thuộc về căn bếp. Dù đã thi đỗ đại học như gia đình kỳ vọng, anh vẫn quyết định rẽ lối, đăng ký học tại trường Trung cấp Du lịch Saigontourist – nơi anh tin rằng đam mê của mình sẽ được nuôi dưỡng.
Quyết định đó không chỉ mang lại áp lực mà còn là sự thử thách lớn đối với lòng kiên định của anh. Lê Trọng Vĩ hiểu rằng hành trình của mình rất đặc biệt và dẫu có khó khăn cũng không thể chùn bước.
Bắt đầu từ con số 0 và hành trình vươn lên của Lê Trọng Vĩ
Hành trình trở thành đầu bếp chuyên nghiệp của Lê Trọng Vĩ bắt đầu từ con số không với mức lương chỉ 2 triệu đồng khi làm phụ bếp trên tàu. Dù công việc vất vả, anh không bao giờ nghĩ đến việc từ bỏ. Thay vào đó, Lê Trọng Vĩ coi đó là cơ hội quý giá để học hỏi và rèn luyện bản thân. Tại Saigontourist, anh không chỉ tiếp thu những kỹ năng nấu ăn chuyên nghiệp mà còn nhận được cảm hứng về sự sáng tạo trong ẩm thực. Anh chia sẻ: "Ẩm thực không thể bị đóng khung. Tôi luôn muốn tìm tòi, đổi mới để đưa ẩm thực Việt Nam vươn xa."
Với Lê Trọng Vĩ, mỗi món ăn không đơn giản là sự kết hợp của nguyên liệu, mà là câu chuyện, là tâm hồn của người đầu bếp. Anh luôn chú trọng đến nguồn nguyên liệu sạch, cách chế biến tinh tế và sự hài hòa trong từng hương vị. Đặc biệt, anh không bao giờ quên giữ lại nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, để thực khách có thể cảm nhận được bản sắc quê hương trong từng món ăn.
 |
| Lê Trọng Vĩ với niềm đam mê cháy bỏng cùng ẩm thực |
Một trong những món ăn mà Lê Trọng Vĩ tự hào nhất chính là gỏi hoa chuối và lá sắn nong trộn bò – món ăn dân dã, gắn liền với tuổi thơ, nhưng cũng là biểu tượng cho tình yêu mãnh liệt của anh dành cho ẩm thực Việt. Anh tin rằng, sự sáng tạo không hề mâu thuẫn với việc bảo tồn giá trị truyền thống, mà ngược lại, đó là cách để phát triển và nâng cao giá trị của ẩm thực dân tộc.
Hành trình của Lê Trọng Vĩ là minh chứng rõ ràng cho sự kiên trì, đam mê và quyết tâm chinh phục giấc mơ.
 |
| Món ăn được thực hiện bởi Lê Trọng Vĩ |
Đam mê và tầm nhìn phát triển ẩm thực Việt Nam
Ngành F&B hiện nay đang phát triển mạnh mẽ, và Việt Nam ngày càng thu hút sự chú ý từ bạn bè quốc tế. Với Lê Trọng Vĩ, ẩm thực Việt Nam không chỉ là nghề, mà là niềm đam mê và sứ mệnh. Anh mong muốn góp phần đưa ẩm thực Việt vươn xa hơn nữa, để thế giới hiểu rõ hơn về văn hóa và con người Việt Nam. Anh chia sẻ: "Một đầu bếp không chỉ là người nấu ăn, mà còn là người kể câu chuyện về văn hóa, lịch sử và con người Việt Nam thông qua từng món ăn."
Từ một cậu học sinh bị gia đình phản đối khi quyết định theo đuổi nghề bếp, Lê Trọng Vĩ đã chứng minh rằng, với niềm đam mê mãnh liệt và sự kiên định, không gì là không thể. Hành trình của anh là minh chứng sống động cho câu nói: "Hãy đặt trái tim vào từng món ăn, và bạn sẽ chạm đến trái tim của mọi thực khách."
Nguồn: Saoteen.vn
0 Comments